Notre vie, Régime

J39: faut que je me resserre la ceinture………vers la chrononutrition!

Hier j’ai lancé la 4ème production de kéfir de fruits: ça va vite! Je mettrai à jour, dans la journée, le post qui lui ai consacré……
C’est à jour 😉

C’est le moment que je me serre un peu plus la ceinture, vais retourner un peu plus vers la chrononutrition. C’est le moment, je le sens. J’ai le bouquin, autant qu’il me serve!

Ptd: 1/2 citron bio avec eau chaude, croque M, maté vert, 5 fèves de cacao, un petit verre de kéfir

Dj: gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes

G: maté vert, gâteau maison choco-gingembre

S:

Je n’ai toujours pas reçu la livraison de kéfir de fruits+souche de kombucha -__- ça va bientôt faire 3 semaines. La vendeuse me dit qu’elle me renvoie cette semaine, je commence à avoir un sacré doute…………

Notre vie, Régime

J38: le soleil est toujours là, mais jusqu’à quand?

La personne qui doit venir inspecter et réparer les tuiles du toit, ne m’a toujours pas appelée et vendredi la pluie doit revenir -__-

Ptd: maté vert, croque M, 7 fèves de cacao (grand besoin de magnésium)

Dj: dîner chauffé

G: maté vert, un petit verre de kéfir de fruits

S: soupe de poireaux, un peu de chips, un magnum

Voilà j’ai enfin mes figues, superbes mais très peu dans le paquet! Oranges bio trouvées.
Le kéfir que je mettrai en route ce soir ça sera orange-figue ^^

Notre vie, Régime

J37: le vent pour chasser la pluie.

Comme le dit mon titre, il ne pleut plus. Il y a un soleil radieux et un vent à décoiffer un chauve!
L’eau ne coule plus dans notre appart non plus.
Maintenant on attend que cela soit réparer avant le prochain épisode pluvieux………….ce n’est pas gagné!

Tout à l’heure je mettrai à jour mon post sur le kéfir.

Ptd: un petit verre de kéfir de fruits, 1/2 citron bio avec de l’eau chaude, un maté vert, un croque M, 5 fèves de cacao

Dj: pâtes, boudin noir, profiteroles

G: un petit verre de kéfir de fruits, un café (plus d’un mois que je n’en ai pas bu, pas loin de 40j, je n’aime plus)

S: rougail bouccané, riz rouge complet, salade verte au fromage, un petit verre de kombucha

Notre vie

Quand il pleut trop, risque de dégât des eaux………quand le plafond devient une passoire……..

Depuis hier il pleut sans arrêt, avec par moment de très fortes précipitations.

Nous habitons au dernier étage d’un bâtiment donc sous le toit.

Et voilà que ce matin j’attend de petits bruits sur la table de la salle à manger, je me lève et je vois une goutte tomber………..rejoindre d’autres gouttes….
Evidemment je regarde le plafond: entre les dalles en polystyrène se faufile l’eau de pluie.
Au départ c’est sur un endroit, puis deux, puis trois………..Nous voici donc avec trois récipient sur 1,50 m.

A l’heure actuelle, 16h57, ça fuit toujours, on  a déjà vidé un bon saladier.
Il faut attendre qu’il ne pleuve plus pour que l’état des tuiles puissent être vérifié………en espérant qu’il s’arrête de pleuvoir rapidement.

Cette « mésaventure » s’ajoute au pneus crevé et au four micro-onde cassé….. 😦

Edit de 17h19, maintenant il ya des fuites d’eau par 4 endroits s’étalant sur 1,50 m2  -__-

Kombucha kéfir, Notre vie, Régime

J36: il n’arrête pas de pleuvoir comme vache qui pisse……….poésie du jour, bonjour ^_^

Hier soir, alors que je m’étais couchée, me suis réveillée en catastrophe: j’avais oublié de rentrer au frigo le kombucha! Ca fesait déjà 48h passée pour une seconde fermentation…….Il y avait des machins en surface, j’ai donc commencé à psychoter (suis très forte en ce domaine lol). A force de regarder ces machins dans tous les sens, je me suis aperçue que c’était retenu en surface par quelque chose d’assez grand et très fin, à peine visible. En fait je crois que se sont des levures retenues par un début de souche. J’ai donc filtré la bouteille et mis ce « machin » en pot de culture, on verra bien. Ai quand même goûté avec précaution cette bouteille et elle s’est avérée bien meilleure qu’il y a plus de 48h!

Ptd: un maté vert, un petit verre de kombucha

Dj: gnokkies, boudin noir, crackers, mangue

G: maté vert, un petit verre de kéfir

S: soupe de légumes, pain, fromage, 1/2 orange, un petit verre de kombucha

Voilà, 3ème tournée de Kéfir de fruits lancée!

 

Notre vie, Régime

J34: Yeah………..Mon premier kéfir de fruits est prêt :D

C’est du rapide le kéfir de fruits, 48h et c’est prêt!
Le goût est plus fruité que le kombucha, goût très agréable.
J’ai refais une deuxième tournée 😉 Demain j’ajouterai les détails au post qui lui ai dédié!

Ptd: un demi citron bio avec de l’eau chaude, un maté vert, un croissant

Dj: steack-frites, fromage, pain, macarons

G: un maté vert

S:

Notre vie, Régime

J33: ho hisse……ho hisse……..kombucha prêt ^^

Ptd: 1/2 jus de citron avec de l’eau chaude, un maté vert, une barre chocolatée, 7 fèves de cacao

Dj: pâtes

G: deux maté vert, chips

S: soupe de courgettes, croque M, un petit verre de kombucha maison

Mon 1er kombucha maison est enfin prêt! J’ai mis une partie directe au frais et l’autre pour fermenter.
Je n’ai pas pu me retenir, je l’ai goûté et ben il est bien meilleur que celui industriel, il n’y a pas photo! Je suis assez fière de moi ^_^
J’ai lancé une deuxième fournée 🙂
Je donnerai tous les détails dans mon post sur le kombucha, demain ou après-demain maxi 😉

 

 

Economie, Kombucha kéfir, Notre vie

Ma future production maison de Kéfir de fruits ^_^

J’ai reçu aujourd’hui ma deuxième commande de kéfir de fruits, ça a été rapide! Par contre ma première commande (à une autre personne) datant du 13 avril (avec une souche de kombucha) n’est toujours pas arrivée    -__- pffff, si lundi prochain je n’ai pas reçu, elle m’a dit qu’elle me renvoyait………

La recette est très simple et rapide par rapport à celle du kombucha, en 5 mn chrono ça devrait être fait et il faut beaucoup moins de jours pour être prête à la consommation. Mais aussi elle se conserve que très peu de temps.
Si la ou les recettes vous intéresses, je vous invite à aller voir ma rubrique liens 😉

Le matériel:

Le matériel pour faire du kéfir de fruits maison
Le matériel pour faire du kéfir de fruits maison

A cela, il faut ajouter un demi citron BIO coupé en tranches, 3 pruneaux (je n’ai pas encore reçu mes figues BIO), deux pochons en tulles avec leurs liens (fait maison), 1/2 litre de la même eau qu’en photo, cuillère et passoire en plastique.

Attention à ne pas utiliser du matériel en métal (enlever les bagues pour la manipulation) ni d’eau du robinet, ni filtrée.

Les grains de kéfir de fruits (entre 120 et 130 grammes):

Grains de kéfir de fruits
Grains de kéfir de fruits

Dans le pochon fait main:

Grains de kéfir de fruits dans pochon maison par Les Nours Ecolos
Grains de kéfir de fruits dans pochon maison par Les Nours Ecolos

Les pruneaux dans un autre pochon fait de mes mains:

Pochon fait main pour retenir les pruneaux par Les Nours Ecolos
Pochon fait main pour retenir les pruneaux par Les Nours Ecolos

Le résultat final: il reste plus qu’à laisser fermenter un peu:

Kéfir de fruits par Les Nours Ecolos
Kéfir de fruits par Les Nours Ecolos

J’ai fais pour 1,2 litre. 0,3 litre est passé dans le rinçage des grains.

Normalement c’est prêt dans 24h.
Vais réfléchir si je fais, ou non, une seconde fermentation.

VOICI LA SUITE!!!!

J’ai laissé la préparation 48h (25.04.15) au lieu des 24h que j’avais compté au départ et je n’ai pas fais de seconde fermentation. La bouteille mise au frigo a pris quand même un peu de gazeux, très légèrement.
Boisson beaucoup plus douce au palais que le kombucha, d’ailleurs mon mari le préfère.

1ère bouteille de kéfir de fruits produite par Les Nours Ecolos
1ère bouteille de kéfir de fruits produite par Les Nours Ecolos

Les grains d’origines ont pris énormément de volume, malheureusement je n’ai pas fais de photo……….Au prochain coup (la 3ème tournée), il faudra que je répartisse dans deux pochons.

Ils ont « fais des petits » aussi, qui se sont installés en dehors du pochon, un peu difficile à rattraper tellement ils sont petits, certains sont passés dans la canalisation 😦 Mais un certain nombre est passé en bocal de culture 🙂

Pot de culture de grains de kéfir par Les Nours Ecolos
Pot de culture de grains de kéfir par Les Nours Ecolos

La deuxième tournée devrait être prête demain soir, soit le 27.04.15. Cette fois si je ferai une deuxième fermentation de quelques heures, jusqu’au 28 au matin je pense…………

VOICI LA SUITE DE LA SUITE, LOL!!!!

Le 27.04 (hier soir), j’ai passé la deuxième tournée et mise en fermentation jusqu’à mon réveil. On verra le goût que cela va avoir avec le gingembre.

Pour la 3ème production, j’ai abandonné le pochon que j’avais fais pour les grains, ils avaient tellement grossis qu’ils prenaient toute la place. Par contre j’ai laissé celui pour les pruneaux.

Voici deux photos pour montrer la différence de taille et de quantité par rapport au début:

Croissance 4 jours après. Les Nours Ecolos
Croissance 4 jours après. Les Nours Ecolos
4 jours après, la croissance des grains de kéfir de fruits. Les Nours Ecolos
4 jours après, la croissance des grains de kéfir de fruits. Les Nours Ecolos

La 3ème tournée devrait être prête demain soir, le 29. On verra si c’est mieux avec les grains libres.

D’avoir fait fermenter une nuit la deuxième production, cela à apporter un peu plus de gazeux. Il est plus « citronné » car au moment d’enlever les morceaux de citrons, j’ai pressé le jus dedans: très agréable en bouche.
Je n’ai pas senti le goût du gingembre, peu-être que le morceau était trop petit……..

Demain je recevrai, enfin, les figues bio prisent chez Greenweez, au bon moment pour faire la 4ème tournée! On verra si le goût  changera par rapport aux pruneaux!
Dans la même commande il y a un sachet pour faire du kéfir de lait, je ne sais pas ce qu’il y a vraiment dedans ni ce qui va en résulter, c’est un test……….à suivre lol.

SUITE DU 30.04.2015!!!!!!!!!!!

Hier j’ai enfin reçu mes figues moelleuses! Elles sont magnifiques mais vraiment peu nombreuses pour le prix et malheureusement pas Françaises.

Dans le même colis, il y avait le sachet de préparation pour Kéfir de lait: c’est obscur, vraiment très obscur :S je crois pas qu’il y ait des grains de dedans puis les explications sont très allégées -__- Je chercherai sur Google,  ça sera plus simple.

Mon mari a réussi à trouver des oranges bio, ça changera du citron! 😀

Figues, oranges et kéfir de lait bio.  Les Nours Ecolos
Figues, oranges et kéfir de lait bio. Les Nours Ecolos

Par rapport au tout début, j’ai le double de volume de grains de kéfir de fruits: ils se plaisent bien on dirait.

La 3 ème tournée de kéfir, a été mise en deuxième fermentation jusqu’à ce matin.

La 4 ème production a été faite à l’orange et aux figues.

Le pot de culture de petits grains a été remis à « neuf » et j’ai mis à hiberner au frigo pour 15 j avec tout le nécessaire.

Des NEWS!!!!!!!!!

Je ne me suis pas occupée du kéfir hier soir, trop fatiguée, je m’en suis occupée ce matin (02.05).

La 4ème tournée sera goûtée tout à l’heure, on verra si c’est meilleur orange-figue. Une faible partie est partie direct au frigo avec le jus de l’orange kéférisé que j’ai pressé. La plus grande partie est en seconde fermentation jusqu’au milieu de l’après-midi et sans ajout de jus kéférisé.

J’ai lancé la 5ème  production.
Il a énormément de grains maintenant. Il  va falloir: soit j’en met à dormir au frais, soit un deuxième bocal pour augmenter la production……De toute façon, je vais bientôt en avoir trop……..Peut-être que ma belle famille voudra repartir avec………..
Cette fois j’ai fais pour un litre et demi d’eau avec 1 orange bio et 1 citron bio, 3 figues moelleuses.
Si la 4ème cuvée est bonne, je laisserai la 5ème tournée 2 jours et demi également.

5 ème production de kéfir de fruits par Les Nours Ecolos
5 ème production de kéfir de fruits par Les Nours Ecolos

LA SUITE!!!!!!!!!!!

4.05, j’ai lancée la 6 ème production. Pour l’instant deux jours et demi c’est parfait!
Cette fois-ci j’ai fais pour 1,7 litre d’eau, 1 orange et deux citrons. La quantité de grains est devenue impressionnante!

 

 

Notre vie, Régime

J32: allumer le feu………

Fatiguée et irritable, voici déjà la menu du jour 😦
Je crois que j’aurai besoin d’une journée à moi, me reposer et me ressourcer! Que j’aimerai pouvoir faire comme ma soeur, partir une fois l’an aux Thermes, se faire chouchouter, dorloter et ne plus penser à rien.

Ptd: maté vert, une mandise, 5 fèves de cacao

Dj: bouchées vapeur à la crevettes

G: un maté vert

S: soupe de courgette, pain, beurre

J’ai reçu une de mes commandes de grains de kéfir de fruits 🙂